Sake spielt seit mehr als 2000 Jahren eine zentrale Rolle im Leben der Menschen in Japan. In den verschiedenen Regionen brauen etwa 2.000 Brauereien über 10.000 verschiedene Marken dieses Nationalgetränks. Sake passt in fast jede Küche, unabhängig von den Zutaten oder der Art der Zubereitung. Er eignet sich nicht nur zum Trinken, sondern auch zur Verarbeitung in Lebensmitteln (Würzen, Marinieren).